Dronken geroosterde salsa

Name: dronken geroosterde salsa
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Ingredients: 1/2 rode paprika; 1/2 rode paprika; 2 verse jalapenopeper; 2 serrano pepers; 2 eetlepels olijfolie; 3/4 grote witte ui, in grote stukken gesneden; 1 (340 gram) kan tomaten in blokjes snijden met hun sap; 3 teentjes knoflook; Een kopje met een inhoud van 60 ml met korianderblaadjes; 1 (340 gram) kan tomaten in blokjes snijden met hun sap; 2 eetlepels vers limoensap; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 90 ml Mexicaans bier

Dit is een leuke kijk op een frisse salsa die op elk feest een hit zal zijn. Deze salsa pakt behoorlijk veel, maar je kunt altijd minder paprika's gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op de grill.Lijn een bakplaat met folie.
Halveer de groene paprika, rode paprika, jalapeno pepers en serrano pepers in de lengte en gooi stengels en zaden weg. Plaats op bakplaat en bestrijk de paprika's met olijfolie. Rooster de paprika's onder de grill tot de huid zwart wordt en blaren, 3 tot 5 minuten. Plaats de paprika's in een kom en dek af met plasticfolie; laat de paprika's stomen tot de schilden loskomen, ongeveer 10 minuten. Haal de schil van de paprika's en gooi deze weg.
Combineer de groene paprika, rode paprika, jalapenos, serrano, ui, tomaat, knoflook, koriander, in blokjes gesneden tomaat met sap, limoensap, zout, zwarte peper en bier in een blender. Blend tot de gewenste consistentie. Overdracht naar een kom en laat afkoelen in de koelkast gedurende 30 minuten voor het serveren.