Drukke moeder perzik schoenmaker

Name: drukke moeder perzik schoenmaker
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 (454 gram) kan perziken snijden in zware siroop; 2 eetlepels witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; 2 eetlepels witte suiker; 1/4 theelepel gemalen kaneel, of naar smaak; 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat, of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 2% melk bevat; 2 eetlepels witte suiker

Dit lekkere cobblerrecept is al heel lang in mijn familie (en waarschijnlijk in de meeste zuidelijke families). Ik heb in de loop der jaren een aantal dingen toegevoegd en weggenomen, maar ik vind het geweldig zoals ik het maak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Leg de boter in een ovenschaal van 20x20 centimeter en plaats deze in de oven om te smelten terwijl je de resterende ingrediënten klaarmaakt.
Breng de perziken met siroop en 2 eetlepels suiker aan de kook in een steelpan. Laat het vuur laag tot medium laag worden en laat het 10 minuten pruttelen; Zet de bloem, 1/4 liter suiker, kaneel en nootmuskaat in een kom. Roer de melk erdoor tot het mengsel net bevochtigd is. Giet in de hete ovenschaal over de boter. Spatel de perzikplakken en de meeste de siroop over het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.Sprenk met de resterende 2 eetlepels suiker. Ga terug naar de oven en bak tot de bovenkant goudbruin is, 30 tot 45 minuten langer.