Dubbellaagse pompoenkaastaart

Name: dubbellaagse pompoenkaastaart
Cook time: 40 min
Total time: 250 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (227 gram) verpakt roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1/2 theelepel vanille-extract; 2 eieren; 1 (23 centimeter) geprepareerde Graham cracker korst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pompoenpuree; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bevroren slagroom topping, ontdooid

Een geweldig alternatief voor pompoentaart, vooral voor die cheesecake-fans die er zijn. Serveer overgoten met slagroom.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng in een grote kom roomkaas, suiker en vanille. Meng tot een glad mengsel. Blend één voor één in de eieren. Verwijder 1/4 liter beslag en smeer in de bodem van de korst; opzij zetten.
Voeg pompoen, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat toe aan het resterende beslag en roer voorzichtig tot alles goed gemengd is. Spreid voorzichtig over het beslag in de korst.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35 tot 40 minuten, of tot het midden bijna is uitgehard. Laat afkoelen, koel dan gedurende 3 uur of een nacht. Bedek met opgeklopte topping voor het serveren.