Dubbele bakeshopmuffins van chocolade

Plaats een rek in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 350 º F. Smeer lichtjes alleen de bodems van een kom in met een inhoud van 1/2 liter jumbo-muffin en wrijf daarna een beetje van de boter langs de rand van elke kop. Dit zal helpen om een ​​afgeronde top te vormen.) Zet ​​de muffinbak opzij.

Plaats de gesmolten boter, karnemelk, vanille en ei in een kleine kom en klop om te mengen. Zet het mengsel opzij.

Plaats een grote fijnmazige zeef over een middelgrote kom. Plaats het meel, cacaopoeder, suiker, bakpoeder en zout in de zeef en zeef de ingrediënten in de kom. Gooi in de chocoladeschilfers. Voeg het karnemelkmengsel helemaal bij eenmaal en roer net totdat de droge ingrediënten zijn bevochtigd. Schenk het beslag in de voorbereide muffinbekers en verdeel het gelijkmatig tussen hen; ze moeten voor ongeveer driekwart gevuld zijn. Vul de lege muffinbekers voor de helft met water om te voorkomen dat ze verzengen.

Bak de muffins tot een tandenstoker die in het midden van één wordt gestoken, schoon uitkomt, 25 tot 30 minuten.

Haal de muffinpan uit de oven en plaats hem op een rooster om hem 5 minuten af ​​te koelen. Giet voorzichtig het water uit de lege muffinbekers en laat ze minstens 10 minuten afkoelen, rechtop, op het rooster voor het serveren. warm of op kamertemperatuur (ze worden het best gegeten op de dag dat ze worden gebakken maar blijven maximaal 1 dag in een plastic zak bij kamertemperatuur.).

OPMERKING: om muffins van normale grootte te maken, smeert u de bodem en de randen van een schaal in met een inhoud van 1 liter met standaard muffin. Spat het beslag in de kopjes en bak zoals aangegeven, totdat een tandenstoker die in het midden van de kom is geplaatst, schoon tevoorschijn komt, 15 tot 18 minuten.