Haver zemelenmuffins

Verwarm de oven voor op 200 graden (205 C). Lijn of vet Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin
Meng samen bruine suiker, haverzemelen, bloem, bakpoeder, frisdrank en zout. Voeg eieren, gekoelde appelmoes en plantaardige olie toe. Mix tot alles goed gemengd is. Schep het beslag in de muffinbekers. Laat 10 minuten staan.
Bak gedurende 15 minuten op 200 graden (205 C) of goudbruin.
VARIATIES: Voeg 1/4 liter gepofte rozijnen toe, met een klein beetje rozijnwater (ongeveer 2 eetlepels). Of bestrooi voor het bakken een mengsel van suiker en kaneel over de toppen van de muffins. Of voeg 1 theelepel kaneel of nootmuskaat toe aan meelmengsel.