Dubbele kaaspizza bites

Meng 1/4 liter bloem, suiker en gist in een kom. Roer het water en de olie tot het goed gemengd is.Plus 2/5 liter bloem en zout in de keukenmachine om te mengen. Voeg het gistmengsel en de puls toe tot het gemengd is. Voeg met de motor toe, voeg toe resterende bloem, 1 eetlepel per keer, tot zacht deeg vormt (u zult ongeveer 2 minuten moeten verwerken). Deeg is klaar wanneer het samenkomt in een bal.

Stofoppervlak licht op met bloem. Kneed het deeg uit en kneed het tot een gladde massa, 1 à 2 minuten. Rol het deeg in centimeters ballen in je handen. Maak het vervolgens af in centimeters rondjes. Bedek met schoon keukendoek; laat 10 minuten rusten.

Verwarm de oven voor op 450 ° F Lijn twee bakplaten uit met bakpapier. Schep het deeg in 4 stukken. Wikkel 3 in plastic; koel. Snijd het deeg in 30 gelijke stukken; vorm elk in centimeterkogel. Rangschik op bakplaten; afvlakken in centimeters rond. Lichte laag met anti-aanbakspray.

Snij de tomaten in dunne plakjes en waaier ze dan uit. Bestrooi elke pizza met 2 of 3 plakjes. Pronk met 1 theelepeltje fontina, een beetje Parmezaanse kaas, plus een paar plakjes olijf en oregano. Bak tot het goudbruin en korst is, ongeveer 10 minuten . Herhaal met het resterende deeg.

Cook's Clue :.

Om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan de keukenmachine blijft kleven, bekleed u de binnenkant van de kom licht met een anti-aanbakspray.