Ducky's portsaus

Name: ducky's portsaus
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die portewijn bevat, bij voorkeur Tawny; 130 liter sinaasappelsap; 1,5 eetlepels vers citroensap; 1 teentje knoflook, geplet; 3/4 theelepeltje Worcestershire-saus; 1/2 liter zelfgemaakte rundvleesbouillon (of ingeblikte runderbouillon); 1 theelepel perzikchutney; 2 theelepels blackberry-gelei; 1 plak rode ui; Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat, ingevroren

Portsaus is een perfecte match voor zowel wilde als binnenlandse eenden, evenals andere vlees- en huisvlees. Om dit recept te gebruiken met gebraden eenden, scheidt u het kookvocht van het vet nadat de vogel gekookt is en voegt u de sappen toe aan de saus. Jane Hibler's Wild Game kookboek. Ik zou ook het kookvocht toevoegen van elk ander vlees dat je gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een steelpan van 2 liter de port aan de kook en voeg de sinaasappel- en citroensap toe. Bak 15 minuten op middelhoog vuur.
Roer de knoflook, Worcestershire-saus, bouillon, chutney, gelei en ui erdoor.Zet de hitte in tot middelhoog en verlaag de saus met de helft. Train en blijf koken tot de saus donkerbruin is en een siroopachtige consistentie heeft.U zult over Een kopje met een inhoud van 130 ml saus. Wikkel de bevroren boter in kleine stukjes.

Blogs die misschien interessant zijn

12 manieren waarop je obsessie met pittig eten je onoverwinnelijk kan maken

10 supplementen om de bloedsuikerspiegel te verlagen

honing voor astma werkt het

zeven kruiden en supplementen voor diabetes type 2

een kaneelallergie beheren

Ik vond het geweldig

Ducky's portsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies