Duitse apfelstrudel

Meng in een grote kom bloem, zout, ei en water en roer krachtig totdat het mengsel een deeg vormt. Draai het op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 10 minuten, tot het glad en elastisch is. Bedek het met plasticfolie en laat 1 uur rusten.

Maal papaverzaad in een keukenmachine of kruidenmolen, indien gewenst. Combineer maanzaad, suiker en kaneel in een middelgrote kom en meng goed; opzij zetten.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet een centimeter ovenschaal in.

Leg het deeg op een groot werkoppervlak bedekt met een schone katoenen plaat. Trek het deeg iets naar buiten om een ​​grote rechthoek te vormen. Giet de gesmolten boter over het deeg om te bevochtigen. Trek voorzichtig het deeg uit tot een grote rechthoek zo groot als uw werkblad toestaan. Het deeg moet heel dun en doorschijnend zijn.

Strooi het maanzaadmengsel gelijkmatig over het uitgerekte deeg. Verdeel de appels gelijkmatig over het maanzaadmengsel.Sprenkel met ongeveer de helft van de room.Rol elke kant van het deeg voorzichtig naar het midden en vouw de uiteinden onder de strudel.Klik op strudel doormidden en plaats de twee helften naast elkaar in de voorbereide schaal. Pronk met de resterende room.

Bak in de voorverwarmde oven tot het gebakje goudbruin is, ongeveer 1 uur. Laat het afkoelen voordat je het in plakjes snijdt.