Duitse bietensalade met karwijzaad

Name: Duitse bietensalade met karwijzaad
Cook time: 50 min
Total time: 185 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bieten; 2 eetlepels appelciderazijn; 1 eetlepel olijfolie; 1 theelepel witte suiker; 1/4 theelepel zout, of naar smaak; vers gemalen peper naar smaak; 1 theelepel karwijzaad

Dit is een traditionele Duitse bietensalade met een eenvoudige appelazijndressing en karwijzaad. Je kunt het ook halen met geroosterde bieten, maar in Duitsland worden de bieten meestal gekookt.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de bieten in een pan en bedek met water.Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen totdat de bieten gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork, ongeveer 45 minuten. Afgummen en iets laten afkoelen. Pel en snijd de bieten; plaats in een grote kom.
Combineer appelciderazijn, olijfolie, suiker, zout en peper in een kleine kom en giet over de bieten. Meng goed. Voeg karwijzaad toe en meng opnieuw. Laat 2 uur voor het serveren afkoelen.