Duitse broodknoedels (semmelknodel)

Name: Duitse broodknoedels (semmelknodel)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram wit brood van een dag oud, in 10 plakken gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, verwarmd; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 eieren; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel witte peper; 1/8 theelepel nootmuskaat; 3 eetlepels fijngehakte peterselie

Maak en deel dit Duitse broodknoedels recept (Semmelknodel) uit.

Ingrediënten

Bereiding

Breek brood in kleine stukjes; plaats in een middelgrote kom; Giet warme melk over brood.
Verhit olie in een middelgrote koekenpan; Voeg ui toe; sauteer tot ze goudbruin zijn.
Voeg gesauteerde ui en de resterende ingrediënten toe aan het broodmengsel; meng goed; mengsel moet stijf zijn; Voeg brood of melk toe om de consistentie aan te passen.
Bewerk met bebloemde handen een gladde pasta in een rol met een diameter van 6,33 centimeter; Snijd de rol in 8 stukken; vorm elk stuk in een knoedel.
Breng een grote pan met gezout water aan de kook; Voeg dumplings, een voor een, toe aan kokend water, zorg ervoor dat ze niet overvol zijn; Niet bedekken; Laat ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen.
Dumplings worden gedaan als ze zweven.
Verwijder de dumplings voorzichtig met een schuimspaan; goed afspoelen.
Serveer onmiddellijk met gebraden vlees en jus of saus en gekookte boerenkool; dumplings zijn uitstekend bij gebraden gans of eend.