Duitse chocoladering

Meng in een kleine kom 1/4 liter kokos, 190 liter chocoladestukjes, pecannoten en 1 ei; opzij zetten. In een grote kom 1/4 liter bloem, suiker, zout en gist combineren. In kleine steelpan melk en 4 eetlepels boter tot 120 ° -130 ° verwarmen; voeg toe aan het bloemmengsel en klop tot een gladde massa. Voeg resterende eieren en voldoende resterend meel toe om een ​​zacht deeg te vormen

Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Knoop tot een gladde en elastische, 6-8 minuten. Plaats in ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant te veteren. laat opstaan ​​op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur

Pons het deeg; draai op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het deeg in een rechthoek van 18x10 in. Smelt de resterende boter en bestrijk het deeg; verspreid met gereserveerde chocolademengsel

Rol de deeggelei op, beginnend met een lange zijde; centimeter naad te verzegelen. Plaats de naadzijde naar beneden op de ingevette bakplaat. centimeter eindigt samen om een ​​ring te vormen

Knip met een schaar van de buitenrand tot tweederde van de richting van het midden van de ring bij 1-inch midddelen.Separate strips slightly; draai om het vullen toe te staan. Bedek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Bak 20-25 minuten op 350 ° C of tot ze goudbruin zijn. Pronk met de resterende chocoladeschilfers; laat 5 minuten staan. Spreid gesmolten spaanders; besprenkel met de resterende kokosnoot. Haal voorzichtig van de pan naar een rooster om af te koelen.