Duitse cottage aardappelen met spek

Name: Duitse cottage aardappelen met spek
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram aardappel, ongeveer 5 medium; 57 85 gram spek, gehakt (2-3 reepjes); 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 1/4 theelepel marjolein; 1/4 theelepel karwijzaad; zout, naar smaak; peper, naar smaak

Posten voor ZWT 6 en het werd gevonden voor Duits eten. Het klinkt heerlijk !! Artikel luidt: Bratkartoffeln is een Duits gerecht dat mensen vaak thuis willen recreëren. Er zijn twee hoofdtrucs om grote gefrituurde aardappelen te maken. Start ze in een enkele laag in de pan met veel vet en doe geen deksel op de pan. Deze aardappelen nemen 20 tot 30 minuten om een krokant, goudbruin te koken, maar het wachten is de moeite waard.

Ingrediënten

Bereiding

Boen hele aardappelen van dezelfde grootte en kook ze in gezout water tot ze gemakkelijk doorboord zijn met een vork. Laat ze afkoelen en schil ze terwijl ze nog warm zijn. Aardappelen kunnen enkele uren voorbakken.
Snijd spek of "Bauchspeck" in kleine stukjes en kook in een grote koekenpan (28 of 30 centimeter) tot het slap is. Haal uit de pan maar houd het vet in de pan. Voeg de boter toe en smelt, maar bruin niet.
Snijd de koude aardappelen in plakjes van 2/3 centimeter (5 mm) en leg een enkele laag in het hete vet. Plaats eventuele extra aardappelen op de eerste laag.
Strooi de aardappelen met de uien en het spek en laat ze gedurende 10 - 15 minuten op middelhoog vuur koken. Breef ze als ze aan de onderkant goudbruin worden, maar roer ze niet.
Bestrooi met marjolein, komijn, zout en peper en kook nog 5 - 10 minuten. Voeg indien nodig meer boter toe om het bruin worden te vergemakkelijken.
Thuis worden deze aardappelen traditioneel geserveerd met gebakken eieren, augurken en groene salade.
Opmerking: ik gebruik een antikleefpan, maar de aardappelen hebben nog steeds veel boter en vet nodig om goed bruin te worden. Dit is een af en toe een traktatie voor de meeste mensen vanwege het hoge vetgehalte, maar ze zijn zeker goed.

Blogs die misschien interessant zijn

eiwitarm dieet een complete gids

8 tekenen en symptomen van eiwitgebrek

10 wetenschappelijke redenen om meer eiwitten te eten

wat u moet weten over een eiwitarm dieet

gezondheid van de hersenen eiwitarm koolhydraatrijk dieet net zo goed als caloriearm dieet

Ik vond het geweldig

Duitse cottage aardappelen met spek

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies