Dukkah / duqqa (uitgesproken als doo-kah)

Name: dukkah / duqqa (uitgesproken als doo-kah)
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sesamzaadjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met korianderzaad; 2 eetlepels komijnzaad; 2 eetlepels verse zwarte peper; 1 theelepel zeezout; gedroogde kruiden, naar smaak (marjolein, munt, tijm); chili peper vlokken, naar smaak

Dukkah is een Egyptische specialiteit die niet strikt genomen een kruidenmix is, maar eerder een mix van geroosterde noten gekruid met kruiden. Het wordt meestal gebruikt als een dip met brood of verse groenten en wordt gegeten als een Hors D'Oeuvre. Het kan ook worden gebruikt als bijgerecht bij het hoofdgerecht van een maaltijd. Dukkah maakt een knapperige coating voor kip of vis als deze wordt aangezet voor het pannen. Je kunt macadamia en amandelen of hazelnoten en of amandelen gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Plaats de amandelen op een bakplaat en bak ongeveer 5 minuten, of tot ze geurig zijn. Zet opzij om af te koelen.
Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn. Giet ze in een middelgrote kom zodra ze klaar zijn, zodat ze niet blijven roosteren.In dezelfde koekenpan roosteren de koriander en komijnzaad terwijl je de pan schudt of af en toe roeren tot ze beginnen te knallen. Overbrengen naar een keukenmachine. Verwerken tot ze fijn gemalen zijn en dan in de kom schenken met de sesamzaadjes. Plaats de afgekoelde amandelen in de keukenmachine en verwerk tot ze fijn gemalen zijn. Roer in de kom met de kruiden. Breng een seizoen met zout en peper en meng goed.
Serveren:.
Plaats Dukkah in een kom en dip eerst het brood in olijfolie of avocado-olie en dan Dukkah.

Blogs die misschien interessant zijn

wanneer ziet u resultaten als u elke dag sport

kan wandelen op een loopband elke dag 30 minuten helpen buikvet te verbranden

slechts 30 minuten licht oefenen per dag kan de gezondheid ten goede komen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van 2 miles per dag lopen

verliest u vijf dagen per week gewicht van 30 minuten cardio

Ik vond het geweldig

Dukkah / duqqa (uitgesproken als doo-kah)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies