Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
A Wong
Dukkah / duqqa (uitgesproken als doo-kah)
Dukkah is een Egyptische specialiteit die niet strikt genomen een kruidenmix is, maar eerder een mix van geroosterde noten gekruid met kruiden. Het wordt meestal gebruikt als een dip met brood of verse groenten en wordt gegeten als een Hors D'Oeuvre. Het kan ook worden gebruikt als bijgerecht bij het hoofdgerecht van een maaltijd. Dukkah maakt een knapperige coating voor kip of vis als deze wordt aangezet voor het pannen. Je kunt macadamia en amandelen of hazelnoten en of amandelen gebruiken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 350. Plaats de amandelen op een bakplaat en bak ongeveer 5 minuten, of tot ze geurig zijn. Zet opzij om af te koelen.
-
Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn. Giet ze in een middelgrote kom zodra ze klaar zijn, zodat ze niet blijven roosteren.In dezelfde koekenpan roosteren de koriander en komijnzaad terwijl je de pan schudt of af en toe roeren tot ze beginnen te knallen. Overbrengen naar een keukenmachine. Verwerken tot ze fijn gemalen zijn en dan in de kom schenken met de sesamzaadjes. Plaats de afgekoelde amandelen in de keukenmachine en verwerk tot ze fijn gemalen zijn. Roer in de kom met de kruiden. Breng een seizoen met zout en peper en meng goed.
-
Serveren:.
-
Plaats Dukkah in een kom en dip eerst het brood in olijfolie of avocado-olie en dan Dukkah.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 min<30 minutentarwe pizza deeg in kopen mijn Foods, worstjes, broccoli rabe, peper, teentjes knoflook, olie-, pizza saus, kaas, zout peper,worst en broccoli rabe pizzettes -
20 min<30 minutenmeel, meel, Chili poeder, komijn, koriander, mangopowder, zout, water, courgette, olie-,Indiaas beslagmix voor courgette, aubergines en garnalen -
30 min<30 minutenrundvlees, olie-, paddestoel, ui, kaas, teentjes knoflook, Worcestershire saus, sojasaus, boter, melkcreme, wijn Harveys Bristol Cream, meel, chili saus Sriracha merk, basilicum, rucola,vleesblokjes met champignons, uien en kaas -
25 min<30 minutenaardappelen, water, spek, selderijzaad, ui, meel, suiker, zout, selderijzaad, water, dragonazijn, eieren, paprika poeder,makkelijke aardappelsalade in Duitse stijl
Ik vond het geweldig