Dunne, knapperige, citroenkoekjes

Name: dunne, knapperige, citroenkoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 1/2 dozen, 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter die meel bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat; 1 ei; 1 eetlepel vanille; 2 1/4 theelepels citroenschil; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die poedersuiker bevat; 1 eetlepel melk; 1 eetlepel water; 1 eetlepel vanille

Ik hoopte eigenlijk op een zacht, dik suikerkoekje, maar ik kreeg een dunne en knapperige. De smaak was nog steeds geweldig, en ik hield nog steeds van de knapperigheid. Ik kom misschien uit met een dik, zacht, taai citroenkoekje in de nabije toekomst....

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet bakplaten in.
Meng bloem, bakpoeder en bakpoeder in een kleine mengkom. Zet opzij. Combineer boter en suiker en slagroom. Voeg het ei, vanille en citroenvest toe en sla tot een gladde massa. Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe tot de zachte deegvormen.
Laat het deeg vallen door het afgeronde theelepel op een ingevette bakplaat. Bak tot de randen bruin worden en het koekje gezwollen verschijnt. Ongeveer 12 minuten. Laat het ongeveer 3 minuten zitten om het in te stellen en breng het over naar het rooster om volledig af te koelen.
Voor glazuur combineer poedersuiker, melk, water en vanille. Als het glazuur te dik is, voeg dan wat water toe tot het dunne glazuur. Giet 2 theelepels glazuur over elk afgekoeld koekje. Sprinkel met hagelslag (optioneel, en glazuur is ook optioneel) .