Echte zuidelijke pindakaas taart

Name: echte zuidelijke pindakaas taart
Cook time: 5 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kop met een inhoud van 80 ml die pindakaas bevat; 1 gebakken (centimeter) taartbodem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eidooiers, geslagen; 1/8 theelepel zout; 2 theelepels boter; 1 theelepel vanille-extract; 1 (113 gram) bak bevroren slagroom topping, ontdooid

Deze pindakaas taart is de echte deal. Geen pudding of bevriezing. Elke echte zuiderling kent een echte pindakaastaart als ze het proeven en dit is het. Dit recept werd doorgegeven aan mij door een chef-kok in een beroemde herberg hier in Virginia die geserveerd enkele van de beste taarten in de staat.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de suiker en pindakaas van de banketbakker in een kom tot kruimelig.Verwijder 2 eetlepels pindakaasmengsel in een kleine kom en doe dit als garnering. Breng het resterende pindakaasmengsel aan op de bodem van de taartbodem.
Klop melk, witte suiker, bloem, eierdooiers en zout samen in een steelpan op middelhoog vuur tot het mengsel begint te borrelen en dikker wordt, 5 tot 10 minuten.Verwijder van het vuur en roer de boter en vanille erdoor. Meng het melkmengsel over het pindakaasmengsel en koel de taart volledig in de koelkast, minstens 2 uur.
Smeer het geklopte bovenste laagje over de gekoelde taart en strooi het overgebleven 2 eetlepels pindakaasmengsel over de bovenkant.