Edammerensoep

Name: Edammerensoep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden prei; 1 bos broccoli, gesneden stelen en roosjes apart gehouden van de stelen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geschilde nieuwe aardappelen bevat; 1,5 liter kippenbouillon of 1,5 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Edammer kaas, plus extra geraspte kaas voor garnering

Ik kreeg dit recept toen ik een aantal edam-kaas van het merk Reny Picot kocht. Het is een zeer milde kaas en smaakt heel erg op cheddar met slechts een vleugje oude smaak. Als je van cheddar kaas houdt, zal je deze kaas ook lekker vinden. Heb nog nooit met prei gewerkt, ze zien eruit als grote groene uien. Je wilt alleen de groene delen dus begin bij de bovenkant van de witte te snijden. Ik sneed ze net zoals ik groene uien zou snijden.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, smelt de boter.
Voeg prei, broccolistelen, aardappelen en kippenbouillon toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat het 20 minuten sudderen.
Roer de broccoliroosjes erdoor en kook ongeveer 3 minuten.
Pureer de soep in een blender of keukenmachine.
(Werkt het beste als je een kleine hoeveelheid tegelijk doet) Breng de soep terug naar de pan.
Voeg de melk toe en warm de soep opnieuw op.
Voeg de kaas toe en roer tot de kaas smelt (ongeveer 1 minuut).
Serveer warm, garneer met extra kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

maltodextrin wat is het en is het veilig

5 prachtige voordelen van kaas

7 verrassende voordelen van sorghum

ggos voors en tegens

fytinezuur 101 alles wat u moet weten

Ik vond het geweldig

Edammerensoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies