één kom mung boonmaaltijd

Name: één kom mung boonmaaltijd
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekiemde mungbonen; 3/4 liter water of bouillon; 4 gesneden groene uien, alleen witte en lichtgroene delen; 2-selder bleekselderij, bijgesneden en in de breedte in c-vormen gesneden; 1 appel; 1 rijpe avocado, in plakjes; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte amandelen; 60 liter olijfolie; 3 eetlepels losjes gehakte Italiaanse peterselie; 2 eetlepels citroensap; Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gekiemde mungbonen
3/4 liter water of bouillon
4 gesneden groene uien, alleen witte en lichtgroene delen
2-selder bleekselderij, bijgesneden en in de breedte in c-vormen gesneden
1 appel
1 rijpe avocado, in plakjes

Een kop met een inhoud van
80 ml met gehakte amandelen
60 liter olijfolie
3 eetlepels losjes gehakte Italiaanse peterselie
2 eetlepels citroensap
Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Bereiding

Breng het water aan de kook in een middelgrote pan. Voeg de mungbonen toe en laat het gedurende 5 minuten zachtjes koken. Haal de pan van het vuur. Laat de pan minstens 4 minuten en maximaal 8 minuten rusten, afhankelijk van de gewenste textuur. .
Meng de mungbonen met de groene uien, selderij, appel, avocado, amandelen, olijfolie, peterselie, citroensap en zout en peper. Verdien goed. Verdelen tussen vier kommen en serveer.