Tahin bieten

Snijd de bieten in dikke lucifers.

Met een vijzel en een stamper, smash de knoflook en zout in een gladde pasta. Voeg toe aan een kom, samen met de Tahin, citroensap en een paar eetlepels water. Whisk tot een gladde. Afhankelijk van hoe dik de saus is, kunt u wil het verdunnen met een of twee eetlepels water. Het moet de consistentie zijn van een romige salade dressing.

Voeg de bieten toe en meng om te combineren. Garneer met een citroenwig en peterselie, indien gewenst, en serveer met pitabroodje.