Een winterwandeling runder- en wortelstoofpot met kruidenkorstjes

Ik noemde deze A Winter's Walk Beef Stew, want het is gewoon het soort hartige en gastvrije maaltijd om naar terug te komen na een koude en energieke winterwandeling! De dumplings worden de laatste 20 minuten op de stoofpot gebakken en zijn heerlijk knapperig en goudachtig, maar toch donzig en licht eronder. Dit kan worden gemaakt met rundergehakt / rundergehakt, evenals een biefstuk / stooflap of chuck steak.I hebben hier 2 dumplings per persoon toegestaan - pas de hoeveelheden aan, maar we vinden altijd 2 dumplings die allemaal zeer voldoening geven! Het is niet nodig om veel anders te serveren met deze vulling geruststellende stoofpot, misschien wat gestoomde kool, baby aardappelen of groenten zou leuk zijn ..... of een paar extra wortels. Dit serveert 4 mensen met zeer genereuze helpings.Je hebt misschien een loop NAAR ACHTER !! Een goed glas stevige rode wijn of een pint bier zou een geweldige aanvulling zijn! Dit kan worden gemaakt in een crockpot - tot de knoedelfase en dan kan de stoofpot in een vuurvaste schaal worden gedaan en worden gebakken met de knoedels. Evenzo, als u gaat wandelen - maak de stoofpot tot aan de knoedelfase, en eindig wanneer je thuiskomt.

RUNDVLEES EN WORTELSTAD :.
Gooi het vlees in het meel dat is gekruid met zout en peper.
Bak het vlees in de boter (op een middelhoog tot hoog vuur) in een grote ruime koekenpan of koekenpan totdat het bruin is en constant ronddraait.
Verwijder het verzegelde bruin vlees en leg apart.
Voeg de uien, knoflook en wortels (en optionele groenten) toe aan dezelfde pan en bak ze 5 tot 7 minuten of tot ze goudbruin en gekleurd zijn.
Leg het vlees in een ovenvaste schaal of ovenschaal zoals een Le Creuset. Voeg de gefrituurde groenten, de tomaten in blik en de runderbouillon toe. Meng goed, dek af met een deksel en plaats het in een voorverwarmde oven. 170C/325F / Gas Mark 3 gedurende 2 uur.
Twintig minuten voor het einde van de kooktijd van 2 uur, haal de stoofpot uit de oven, verwijder het deksel en voeg de dumplings toe en leg ze op de stoofpot. Vervang het deksel NIET, blijf nog 20 minuten onbedekt bakken tot 25 minuten of tot de dumplings zijn gestegen en knapperig, krokant en goudbruin zijn.
Serveer onmiddellijk met gestoomde kool, groene en babyaardappelen.
BOLLEN :.
Meng de bloem met het zout, peper en kruiden in een mengkom.
Roer het niervet of de geraspte ingevroren boter erdoor en voeg dan water ZEER voorzichtig en langzaam toe - er tussendoor mengen tot het knoedeldeeg zacht is, maar niet plakkerig.
Vorm het deeg in 8 ronde dumplings en leg ze 20 minuten voor het einde van de kooktijd op de stoofpot.

Ik vond het geweldig