Een zoet-zurige zoetzure saus (geen rode saus hier ... gouden)

Name: een zoet-zurige zoetzure saus (geen rode saus hier ... gouden)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 190 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte azijn; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 theelepels sojasaus; 1 theelepel zout; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 60 liter koud water; 3 eetlepels maizena

Na het moeten verdragen van de zogenaamde 'zoetzure saus' die ze serveren in Amerikaanse Aziatische restaurants (die zijn alleen zoet), kreeg ik dit recept van een vriend in Alaska toen ik daar jaren geleden was gestationeerd.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat
190 liter kippenbouillon
Een kopje met een inhoud van
190 ml met witte azijn
1 eetlepel plantaardige olie
2 theelepels sojasaus

1 theelepel zout
1 teentje knoflook, fijngehakt
60 liter koud water
3 eetlepels maizena

Bereiding

Roer suiker, kippenbouillon, witte azijn, plantaardige olie, sojasaus, zout en knoflook samen in een pan; aan de kook brengen.
Klop het water en maïszetmeel samen tot het maizena is opgelost; zwaai in het kokende mengsel. Kook de saus tot hij ingedikt is, 5 tot 7 minuten.