Eenpans gegrilde biefstuk en groenten

Name: eenpans gegrilde biefstuk en groenten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (227 gram) botten rib-eye steak; olijfolie, of indien nodig, verdeeld; 1 1/2 theelepeltjes Italiaanse kruiden; 1 theelepel knoflookpoeder; zeezout naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 Japanse aubergine, in reeksen gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehalveerde spruiten

Ik vond dit alles in één pot gekookt, het voegde zoveel smaak toe aan het gerecht en voorkwam dat de grill vlamde of stukjes in het rooster vielen! Het gebruik van mijn gietijzeren pan maakte het supergemakkelijk en ik serveerde het avondeten recht uit de pan! Hoe gemakkelijk is dit. Houd van recepten in één pot, en deze is ook paleo. Glenn en ik zijn niet erg grote eters en ik ga niet wauw over biefstuk (alleen ik), maar ik word gek op aubergine. Dit was een perfecte maaltijd voor twee.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op 170 graden (175 graden Celsius).
Besprenkel de steak met 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zeezout en zwarte peper.
Leg aubergine in een gelijkmatige laag op een houten bord en kruid beide kanten lichtjes met zout.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote gietijzeren pan op de grill. Voeg spruitjes en aubergine toe.Kook tot het aan alle kanten bruin is, en kantel het halverwege, ongeveer 15 minuten.
Verplaats groenten naar 1 kant van de pan; voeg de resterende olijfolie toe. Draai de groentekant van de pan richting de buitenkant van de grill waar hij niet zo warm is, waarbij de open helft van de koekenpan in het midden van de grill blijft.
Plaats steak in de hete pan. Bak tot bruin, ongeveer 3 minuten. Strijk en blijf grillen tot de binnenkant naar je gewenste gaarheid is, -10 tot -10 minuten meer; voor medium moet een direct in het midden geplaatste instant-read-thermometer 60 graden (60 graden Celsius) lezen. Laten we even rusten voordat je hem serveert.