Kip halve manen

Deze lekkere zelfgemaakte gevulde pasta kan à la carte of met een saus worden geserveerd. Het is een uitstekende maaltijd of bijgerecht.

Smeer een grote koekenpan licht en kook de kip tot hij niet meer roze is; verwijderen en reserveren.
Voeg een ui toe aan puree in een keukenmachine en voeg kaas toe aan puree. Voeg de kip toe en pureer de laatste keer.
Voeg in een grote kom bloem toe en maak een put in het midden. Voeg de eieren toe en meng goed; voeg water toe en pas indien nodig aan met bloem en water. De pasta moet elastisch zijn, maar niet plakkerig.
Klop in een kleine kom 1 ei en voeg een eetlepel water toe. Op een met bloem bestoven oppervlak rol je het deeg uit tot het 2/3 centimeter dik is of bijna papier dun. Snijd 5 centimeter cirkels en bestrijk met het ei en het watermengsel. 1 theelepel vulling in het midden van de cirkel en vouw over.Seal de halve maan door de rand te krimpen.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg halve manen toe en kook 2 tot 3 minuten of tot ze al dente zijn; drain en serveer.