Stadskip

Name: stadskip
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gram varkenslende, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden om te coaten; zout en peper naar smaak; 1/2 liter kippenbouillon; 2,5 centimeter gedroogde tijm; 1 laurierblad

Verrukkelijke varkensvleesblokjes, gecoat, gestoken en langzaam gestoofd in kippenbouillon en kruiden. Serveer over rijst, noedels of aardappelpuree.

Ingrediënten

500 gram varkenslende, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met meel voor alle doeleinden om te coaten
Zout en peper naar smaak

1/2 liter kippenbouillon
2,5 centimeter gedroogde tijm
1 laurierblad

Bereiding

Meng zout, peper en bloem in een kom. Bak de blokjes varkensvlees met het bloemmengsel. Schuif het varkensvlees op de spiesjes
In een koekenpan, bruine varkens spiesjes aan alle kanten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Afgooien van overtollige olie.
Voeg kippenbouillon, tijm en laurier toe aan de koekenpan. Schraap alle bruine stukjes. Verlaag de hitte en laat 1 uur sudderen, of tot het vlees zacht is en de saus is ingedikt.