Ultieme jersey-ripper

Name: ultieme jersey-ripper
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 8
Ingredients: plantaardige olie om te frituren; 8 all-beef hotdogs; 8 plakjes spek; 16 tandenstokers; 1 (454 gram) potten in ajuin in de stijl van een dart in saus; 8 hotdogrollen; 1 (227 gram) maiskolfpakket, geplet

Een ripper is een lokale Jersey-term voor hotdogs die gefrituurd zijn. De term wordt gebruikt om het scheuren van de huid van een hotdog te beschrijven wanneer deze in hete olie wordt gebadderd. Voeg spek, maïschips en uien toe in saus en je hebt jijzelf de Ultimate Jersey Ripper.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Wikkel elke hotdog in met een plakje spek en zet de uiteinden vast met tandenstoker. Bak de hotdogs 2 per keer in hete olie totdat ze naar de oppervlakte zweven, 3 à 4 minuten.Drain op papieren handdoeken.
Giet uien in een kleine pan op laag vuur. Roer tot ongeveer 5 minuten door.
Leg gebakken hotdogs in broodjes. Gegarneerd met uien en gemalen maïs chips.