Eenvoudig beslag fruit schoenmaker

Als je geen ijs in de winkel koopt, vind je geen simpeler en lekkerder dessert dan deze fruit-cobbler. Gebruik sappig zomerfruit: perziken, nectarines, bosbessen, bramen, aardbeien, frambozen. En als je bevroren bessen gebruikt, dit dessert kan in minder dan 10 minuten worden samengesteld.

Stel het ovenrek in op de bovenste middelste stand en verwarm de oven op 350 graden.
Doe boter in een centimeter vierkant of centimeter ronde pan; zet in de oven om te smelten. Als de boter gesmolten is, haal de pan uit de oven.
Klop het meel, 190 liter suiker, bakpoeder en zout in een kleine kom. Voeg melk toe; klop om een glad beslag te vormen. Giet het beslag in de pan en strooi dan het fruit over het beslag. Prik met resterende 1 Tb suiker.
Bak tot beslag bruin en fruitbellen, 50 tot 60 minuten. Bewaar warm of op kamertemperatuur met een klodder slagroom of een klein bolletje vanille-ijs, indien gewenst.