Eenvoudig en smakelijk appeltaart met kruimel topping

Deze appeltaart is supereenvoudig en snel te maken, maar laat je gasten voor de gek houden dat je heel hard hebt gewerkt om ze iets extra speciaals te serveren. Het deeg is zacht en donzig tegelijk en de smaak is perfect voor de herfst.

In een grote kom roomboter, suiker en vanillesuiker gedurende 8 minuten. Klop vervolgens in elk ei gedurende 30 seconden.
Meng in een tweede kom bloem, bakpoeder en kaneel. Voeg dit toe aan het boterei-mengsel en meng goed. Het deeg is dik, maar als het te dik lijkt voeg je een scheut of twee melk toe.
Giet het deeg in een goed ingevette springvormpan (66 cm in diameter) en spreid het gelijkmatig uit met de achterkant van een lepel.
Schik de appelschijfjes (schil naar boven) in cirkels bovenop en druk ze ongeveer halverwege in het deeg.
Maak het kruimelvulling door de koekjes te verpletteren en ze te combineren met de kaneel en de peper. Spreid dit over de appelschijfjes.
Bak in de voorverwarmde oven op 175 ° C gedurende 40-50 minuten of tot deze mooi bruin is en de tester in het midden komt er schoon uit. Als de cake te bruin dreigt te worden, bedek hem dan met een bakpapier .