Eenvoudig gebakken kippenbouten met champignons

Wrijf de kip in met wat olijfolie, breng op smaak met zout en peper, plaats dan in bakplaat met voldoende ruimte, zodat er openingen omheen zijn, en dan in de oven.

Bak gedurende 15 minuten, strooi de knoflookteentjes (reserveer een en snijd hem in de kip) rond de kip, keer terug naar de oven en bak nog eens 30-35 minuten totdat de kip zacht is.

Als je klaar bent, verwijder de kip op een bord en dek af met folie en daarna een theedoek.

Giet het sap uit de bak en bewaar het.

Verwarm een ​​koekenpan en bak de gereserveerde, gehakte knoflookteen in wat olie (ongeveer een eetlepel), voeg dan de champignon en de gereserveerde sappen toe en bak tot ze zacht zijn.

Serveer de kipdrumsticks op een raketbed (een handvol per persoon), met de champignons aan de zijkant, een citroenwig en strooi de geroosterde knoflook eromheen.

Lovely with a glass of white wine!