Kip en artisjok in citroenwodka saus

Name: kip en artisjok in citroenwodka saus
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) penne pasta; 1 eetlepel boter; 400 gram kipfilet zonder vel, zonder been; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 2,5 cm gemalen zwarte peper naar smaak (optioneel); 1 eetlepel olijfolie; 8 zongedroogde tomaten, gesneden in dunne reepjes; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (305 gram) kan natriumarm kippenbouillon bevatten; 1 eetlepel maizena; 1 (397 gram) pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en in vieren gedeeld, een kopje met een inhoud van 60 ml bevat gereserveerd; Een beker met een inhoud van 60 ml die wodka bevat; 2 eetlepels citroensap; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel gedroogde peterselie; 1/2 theelepel gedroogde oregano; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde fetakaas, verdeeld

Ik combineerde twee pastagerechten die ik tijdens mijn vakantie heb geprobeerd om dit recept te verzinnen. Serveer met knapperig brood.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Zet het in de penne en laat het weer aan de kook komen. Maak de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot ze gaar zijn maar nog steeds stevig tot de beet, ongeveer 11 minuten. Verdeel en giet pasta naar een kom; boter toevoegen.
Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Kruid de kip met 2,5 centimeter Italiaanse kruiden en zwarte peper; plaats in een ovenschaal.
Kip in de oven roosteren tot het niet langer roze is in het midden, ongeveer 5 minuten per kant. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn. Snijd de kip in hapklare stukjes.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer zongedroogde tomaten en knoflook tot knoflook zacht is, ongeveer 2 minuten.
Roer kippenbouillon en maïszetmeel samen in een kom totdat het is opgelost; roer in zongedroogd tomatenmengsel. Meng artisjok hartsap, wodka en citroensap in een mengsel van kippenbouillon; Laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 2 minuten. Verlaag het vuur tot medium en roer de artisjokharten, kip, 1 theelepel Italiaanse kruiden, peterselie en oregano door elkaar; Laat het ongeveer 5 minuten sudderen tot het is opgewarmd.
Roer de pasta en 60 liter feta-kaas door het kip-artisjokmengsel en laat sudderen tot de pasta is opgewarmd en feta-kaas is gesmolten, 2 tot 3 minuten langer. Verwijder de koekenpan van het vuur. Sprenkel het mengsel met de resterende Een kopje met een inhoud van 60 ml die fetakaas bevat ; roeren.