Pionier knipt dumplings uit de 19e eeuw

Name: pionier knipt dumplings uit de 19e eeuw
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels zout; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat

Pioniers hadden niet veel, maar wat ze wel hadden, maakten ze het beste. Dit is een kruising tussen knoedels en noedels, gebruikt slechts 4 ingrediënten en is een geweldig troostmaal. We hebben het nooit gewijzigd van het originele recept dat gepasseerd in onze familie denk ik voor altijd.

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een middelgrote kom de bloem en het zout door elkaar. Voeg de melk en het ei toe en mix tot het een deeg vormt. Leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het glad is. Rol het uit tot de gewenste dikte voor knoedels of je kunt dunner worden voor noedels Snijd in reepjes, vierkanten of in elke gewenste vorm. Laat het drogen terwijl je bouillon of soep maakt.
Laat de dumplings in kokende bouillon vallen en bak tot ze zacht zijn. De tijd zal afhangen van de dikte van de dumplings en hoe droog ze waren.