Kerrie ananas gefrituurde rijst

Name: kerrie ananas gefrituurde rijst
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte witte rijst; 3/4 liter water; 1 eetlepel kerriepoeder; 2 eetlepels Aziatische vissaus; 1 (567 gram) kan ananas brokken, uitgelekt; 1 eetlepel plantaardige olie; 400 gram kippenvlees zonder been, in blokjes; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 (567 gram) kan ananas brokken, uitgelekt

Je zou denken dat de smaken van curry en ananas niet samen zouden gaan, maar dat doen ze wel. Mijn uitvoering van een gerecht in mijn favoriete Thaise restaurant.

Ingrediënten

Bereiding

Breng de rijst en het water aan de kook in een steelpan op hoog vuur. Zet de hitte laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en het is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten. Zet de gekookte rijst opzij. Mix samen kerriepoeder, vissaus en ananassap in een kleine kom.
Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur tot de olie glinstert en kook en roer de kip en de ui tot de kip niet meer roze is en de uien lichtdoorlatend zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de gekookte rijst erdoorheen , ananasstukjes en kerriemengsel en bak en roer tot de gebakken rijst heet is, 5 tot 10 minuten.