Mijn speciale garnalen scampi florentine

Name: mijn speciale garnalen scampi florentine
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; 80 liter olijfolie; 2 eetlepels geprepareerde basilicumpesto (zoals Classico ™); 3 teentjes knoflook, gehakt; 2 grote pruimtomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; zwarte peper naar smaak; zwarte peper naar smaak; 400 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse spinazie bevat, gespoeld en ingeseld

Deze garnalen scampi heeft de verse smaken van tomaten, spinazie en pesto. Bewaar boven rijst met heet Italiaans brood aan de kant.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de boter en de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de pesto, knoflook en tomaten erdoor en laat sudderen tot de tomaten zacht worden, ongeveer 2 minuten. Breng het seizoen met rode pepervlokken en zwarte peper naar smaak.
Roer de garnalen door de saus en kook ze net zolang tot ze roze kleuren, 3 tot 5 minuten. Voeg de spinazie toe, en roer tot verwelkt, ongeveer 1 minuut.