Vegetarische spaghetti

Zowel kinderen als volwassenen vinden dit leuk. Je hebt waarschijnlijk al de meeste ingrediënten in je voorraadkast ... en als je geen crème hebt, gebruik dan 1/2 liter melk. Een goed gerecht om te bevriezen en op een later tijdstip te serveren . Als je van een pittiger tomatensaus houdt, voeg dan je eigen Italiaanse kruiden toe: knoflook, basilicum, oregano, groene paprika, enz ...

Smelt in een grote koekenpan een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat op middelhoog vuur. Roer in ui, tomaten en zout; Laat het 0,5 uur sudderen.
Bewaar ondertussen in een grote pan met kokend zout water de pasta totdat deze al dente is.Drain.Plaats spaghetti in de bodem van een ingevette 23x33 centimeter ovenschaal.
Smelt in een kleine steelpan 3 eetlepels margarine op middelhoog vuur. Haal het vuur eraf en roer er snel 3 eetlepels bloem doorheen om een pasta te maken.Terug naar het vuur en roer langzaam de melk in.Kook op laag, roer vaak, tot het dik is.Voeg toe zware room en blijf koken tot een beetje verdikt.
Giet de gestoofde tomatenmix over de bovenkant van de spaghetti. Spatel op de helften van de olijven en de champignons. Giet de roomsaus eroverheen. Pronk met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden (175 C).