Herfst appel ui varkenskarbonades

Name: herfst appel ui varkenskarbonades
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Topping:; 1 kleine gele ui, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel appelciderazijn; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel appelciderazijn; 2 theelepels gedroogde tijm; 2 theelepels gedroogde rozemarijn; 2,5 centimeter bruine suiker, of naar smaak; 3 varkenskoteletten; 3 varkenskoteletten; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter paprika, of meer naar smaak; 1 eetlepel appelciderazijn; 1 eetlepel olijfolie

Dit is een vrij gangbare herfstschotel in Indiana. Het doet me altijd denken aan lokale oogstfeesten.Crimson en gouden bladeren onder de voet, hooiritten, de frisse, zoete geur van het fort eten, puur en simpel. Er zijn veel variaties, maar dit is de favoriet in ons huis. Om eerlijk te zijn, ik heb de kruiden nog nooit gemeten voordat ik ging zitten om dit te schrijven, dus voel je vrij om je aan te passen aan je eigen smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer ui, appel, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, tijm en rozemarijn in een koekenpan; kook en roer het mengsel op middelhoog vuur tot de ui lichtbruin is en de appels zacht worden, ongeveer 15 minuten. Probeer met bruine suiker naar smaak. Zet opzij en houd het warm.
Leg varkenskarbonades in een aparte koekenpan; Breng op smaak met zout, peper en paprika. Verdeel 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel olijfolie over de varkenskarbonades. Hak de varkenskarbonades op middelhoog vuur tot ze niet langer roze in het midden zijn, ongeveer 5 minuten per kant.Een instant-leesthermometer ingebracht in de midden moet minimaal 60 graden (63 graden Celsius) zijn.
Breng varkenskoteletten over naar een serveerschotel en leg ze met een overmaat appel-ui klaar.