Aziatische stoofvlees in een instant pot®

Zet een multifunctionele snelkookpan aan (zoals Instant Pot®) en selecteer de functie Saute. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe; als het warm is, voeg je het geroosterde en aan alle kanten geroosterde braadvlees toe, ongeveer 10 minuten.Verwijder het braadstuk en zet het opzij.Voeg resterende olijfolie toe aan de pot. Voeg ui, gember, knoflook, zout en peper toe; kook en roer 5 minuten. Voeg water, tamari, stevia en bouillonblokje toe.

Roer terug naar de pot. Sluit en vergrendel het deksel; zet de druk op Hoog en stel de timer in op 60 minuten. Laat 10 tot 15 minuten drogen om de druk te kunnen opbouwen.

Laat de druk gedurende 10 minuten los met behulp van de natuurlijke afgiftemethode volgens de instructies van de fabrikant. Ontlast de restdruk voorzichtig met behulp van de snelsluitingsmethode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel.Verwijder het braden en breng het over naar een bord.

Voeg rode paprika's toe aan de pot en zwaai in de pijlwortel. Zet in de Saute-modus; kook en roer tot de saus dikker is en de paprika's worden zachter, ongeveer 5 minuten. Laat het braden in de pan; roer tot het helemaal is verhit, nog ongeveer 3 minuten. Top met gehakte koriander.