Romige kip en garnalen Alfredo

Name: romige kip en garnalen Alfredo
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (454 gram) trotolle droge pasta; 3 eetlepels zongedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en gehakt; 4 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 900 gram kippenborst, in reepjes gesneden; 1 klop boter; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met geschaafde Parmigiano-Reggiano-kaas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk, of meer als dat nodig is; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met geschaafde Parmigiano-Reggiano-kaas; 3 eetlepels pesto; 3 eetlepels zongedroogde tomaten verpakt in olie, uitgelekt en gehakt; 200 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan

Je zult dol zijn op mijn draai aan deze romige Alfredo. Het is een beetje zwaar op de heupen, maar het is elke slag waard. Een perfecte match met een mooie groene salade, en je moet lookbrood hebben om deze romige saus op te zetten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg 2 eetlepels olijfolie toe.Voeg trottol toe en kook aan de kook tot het zacht en toch stevig is tot de beet, ongeveer 8 minuten; uitlekken.
Verhit de resterende olijfolie in een grote koekenpan en voeg knoflook, basilicum, rode pepervlokken en zwarte peper toe. Voeg kip toe; kook en roer tot het bruin is, ongeveer 10 minuten.
Smelt de boter op middelhoog vuur in de grote pan die wordt gebruikt om de pasta te maken. Voeg roomkaas toe en roer tot romig, ongeveer 1 minuut. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/2 liter melk en zware room, roer tot warm, ongeveer 5 Voeg Parmigiano-Reggiano-kaas toe en blijf roeren. Voeg indien nodig meer melk toe aan dunne saus. Voeg pesto en zongedroogde tomaten toe.
Roer gekookte kip en pasta door de saus. Garnalen toevoegen; kook en roer tot de garnalen oranje kleuren, 6 tot 8 minuten meer.