Eenvoudig pizzadeeg (italiaans)

Plaats de gist in een kleine kom en bestrooi met de suiker. Voeg 125 ml lauw water toe en roer om de gist en suiker op te lossen. Bedek met een schone theedoek en laat 30 minuten op een warme plek staan.

Zeef de bloem in een grote kom. Maak een hol in het midden en giet het gistmengsel, zout, olijfolie en 5-7 el water erin.

.

Kneed alles in een zacht, zijdezacht deeg, vorm het tot een bal.

Bestuif de bal met een beetje bloem, dek af en zet hem een ​​uur of tot het deeg in volume verdubbelt.