"zoals mam het vult" brood

Name: "zoals mam het vult" brood
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 loaf, 16
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die aardappelmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die aardappelmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die aardappelmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat; 1 eetlepel instantgist; Een kopje met een inhoud van 170 ml met 1% magere melk, verwarmd; 2 theelepels gevogelte kruiden; 2 takjes verse tijm, van steel ontdaan; 1 theelepel kaneel; 170 liter natriumarm plantaardig bouillon, opgewarmd; Een kopje met een inhoud van 170 ml met 1% magere melk, verwarmd; 1 eetlepel bruine suiker; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere yoghurt bevat, bij voorkeur in Griekse stijl; 80 liter rozijnen, gedrenkt in warm water en gedraineerd

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom meel, maïsmeel, gist, droge melk, gevogelte, tijm en kaneel.
Giet er bouillon en melk in en voeg dan bruine suiker en yoghurt toe. Meng het mengsel om een deeg te vormen.
Kneed gedurende 10 minuten. Bedek en laat 10 minuten rusten.
Kneed rozijnen in, dek ze dan opnieuw af en laat 20 minuten rusten.
Vorm in een brood en plaats in een ingevette broodpan. Bedek en laat 1 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Bak het brood 40 minuten, draai het dan onmiddellijk en laat het afkoelen op een rooster.