Een beetje van alles wervelt brood

Los de suiker in grote kom op in het warme water. Doe de gist erbij.Let gistbestendig tot het romig schuim is (ongeveer 10 minuten).

Meng 1 t.salt, 2 T.oil en Italiaanse kruiden. Meng in bloem, één kop per keer. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een gladde massa. Plaats de goed geoliede kom en draai het deeg tot de vacht. Bedek met doek en laat stijgen tot verdubbeld in grootte, ongeveer 1 uur.

Terwijl het deeg stijgt, zet 1 T.olive olie in middelgrote koekenpan en verwarm op medium. Voeg in sjalotten en knoflookteentjes toe en kook tot het zacht is. Voeg in spinazie en tomaten toe; roer. Haal uit het vuur en laat afkoelen.

Vet de 9 x 5 broodpan licht in.

Nadat het deeg is opgestaan, ponsen en laten rusten gedurende 10 minuten.

Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en rol het in een rechthoek van 36x23 centimeter. Spreid met spinazie-mengsel.

Begin met een kort eind, rol de jelly roll-stijl strak op of je hebt grote gaten in de cirkels. centimeter eindigt bij elkaar en plaats de opgerolde kant naar beneden in de pan. Bedek met een handdoek en laat opnieuw rijzen tot het verdubbeld is (1 uur). Sprei Asiago erop voordat je hem in de oven legt.

Bak in een oven van 350 minuten gedurende 45 minuten of tot het hol is wanneer er op wordt getapt. Bedek de bovenkant na 30 minuten met aluminiumfolie om overmatig bruin worden te voorkomen.

Smelt de boter 20-30 seconden in de magnetron. Roer het knoflookpoeder en 0,125 theelepel zout. Als het brood uit de oven komt, bestrijk met een knoflookbotermengsel. Laat het 10 minuten afkoelen voordat u het van de pan in de rooster neemt.