Eenvoudige aubergine (aubergine) ovenschotel

Name: eenvoudige aubergine (aubergine) ovenschotel
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote Italiaanse aubergine; 1 grote ui; 1 (794 gram) kan tomaten verbrijzelen; 3 sneetjes droog heel volkoren brood; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, ingewreven; 1 theelepel wreef salie; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper; 200 g oude cheddar kaas, geraspt

Ingrediënten

Bereiding

Pel en snijd de aubergine 1 cm dik en leg de plakjes op een bord in een enkele laag.
Zout ze zwaar, dek af met een ander bord en gewicht.
Laat het 0,5 tot een uur staan.
Snijd het brood in blokjes.
Schil en hak de ui fijn.
Bak de broodblokjes met de kruiden in 1 eetlepel olijfolie en leg ze in een kleine lasagne pan als ze mooi bruin zijn.
Spoel en droog de aubergine voorzichtig.
Snijd het in blokjes van 1 cm en bak ze, met de ui, in de resterende olijfolie, tot de aubergine zacht is.
Voeg de tomaten toe en laat een paar minuten sudderen.
Meng in de geroosterde broodblokjes in de lasagne pan.
Top met de geraspte kaas.
Bak gedurende 30 minuten op 350 ° F.