Eenvoudige boerenstijl belgisch andijvie met spek en blauwe kaas

Name: eenvoudige boerenstijl belgisch andijvie met spek en blauwe kaas
Cook time: 50 min
Total time: 57 min
Yield: 3
Ingredients: 3 hoofden Belgisch andijvie; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel witte peper; 6 -12 plakjes spek (afhankelijk van de grootte); 3 eetlepels balsamico azijn (45 ml); 3 eetlepels olijfolie; 99 gram blauwe kaas (naar keuze)

Er is hier geen pretentie: het is gewoon een snelle manier om andijvie te bereiden / witlof / cichorei, zodat het kan worden gepresenteerd als een bijgerecht. Het kan een voorgerecht zijn, maar de mijne was gewoon niet slim genoeg om als voorgerecht op te dienen. zal niet slap zijn in dit recept, maar toch een beetje knapperig, afhankelijk van hun grootte. Ze krimpen enigszins tijdens het bakken. Als je ze malser wilt, bak ze dan langer, maar bedek ze losjes met folie. Ideaal met een eenvoudige kipschotel en de aardse zoutheid wordt aangevuld door een ander bijgerecht dat enigszins zoet is, zoals butternut of zoete aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de oven op 325 ° F/160 ° Celsius.
Snijd het verkleurde uiteinde van het witloof af.
Snijd elk andijvie in twee, in de lengte. Als er bladeren wegvallen, verzamel ze dan en gebruik ze bij het wikkelen in de spekreepjes.
Kruid elke andijvie helft goed met gemalen nootmuskaat en witte peper. Het is prima om de gesneden helften te kruiden, omdat ze gemakkelijk uit elkaar vallen als ze worden gehanteerd.
Wikkel elk gehalveerd andijvie in een of twee plakjes spek met een vette korst - dat heb je nodig. Afhankelijk van de breedte van je spek heb je misschien maar 1 plak nodig. Ik gebruikte 'achterste spek', dat een mager gedeelte heeft met een vettig rand.
Leg de met spek verpakte andijvie in een ovenschaal en schep de balsamicoazijn erover.
Besprenkel elke verpakte helft met druppels olijfolie en leg een stuk folie losjes over de schaal.
Zet in de voorverwarmde oven. Verwijder na 15 minuten de folie en bak nog eens 30 minuten.
Terwijl ze bakken brokkelen de brokken kaas in stukjes.
Neem het gerecht uit de oven, deel de verkruimelde blauwe kaas onder de 6 witlof en bak nog eens 5 minuten of tot de kaas begint in te storten en te smelten.
Dien op als bijgerecht met een eenvoudige kipschotel, een koolhydraten-achtige basmati-rijst en wat zoetige veggie-achtige butternut of zoete aardappelen. De zoetige bijgerecht is een aanvulling op de zilte andijvie.
Het witloof zal nog steeds licht knapperig zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Eenvoudige boerenstijl belgisch andijvie met spek en blauwe kaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies