Eenvoudige en bevredigende quiche

Name: eenvoudige en bevredigende quiche
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 grote eieren; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren geraspte hash-bruine aardappelen bevat, ontdooid; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde Colby-Monterey Jack-kaas; VULLING:; 3 grote eieren; 1 eetlepel gehakt vers bieslook; Een kop met een inhoud van 80 ml met versnipperde Colby-Monterey Jack-kaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse babyspinazie, in dunne plakjes gesneden; 2 spekreepjes, gekookt en verkruimeld

Quichekoppen zijn mijn showstopper potluckgerecht. Baksteen en Asiago kaas vormen de korstjes. Eieren, spinazie en spek doen de rest. - Nicole Stone, Gilbertville, Iowa

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Vet acht muffincups in.
Klop het ei, zout en peper in een kom tot het gemengd is; roer er aardappelen en Asiago kaas in. Om korstjes te vormen, druk je op ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml met aardappelmengsel op de bodem en op de zijkanten van elke bereide muffinbeker. Bak 14-17 minuten of tot het licht goudbruin is.
Voor het vullen, in een kleine kom, klop de eieren en bieslook tot het gemengd is; roer er kaas en spinazie door. Spoon in korstjes; top met spek. Bak 6-8 minuten langer of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitkomt.