Eenvoudige en eenvoudige romige geroosterde paprikasoep

Voeg de boter toe aan de grote pan en smelt op middelhoog vuur.

Voeg ui en knoflook toe en bak ongeveer 4 minuten, alleen om de aroma's te laten vloeien.

Bestrooi het mengsel met zwarte peper.

Voeg geroosterde rode peper toe en bak nog een paar minuten.

Giet het blikje tomaten in blokjes met sap en verhoog de warmte.

Giet in een kopje water en voeg bouillonblokje toe.

Breng aan de kook, af en toe roeren.

Zodra de bouillonblokje is opgelost voeg je room toe en roer je, verwijder het van het vuur.

* Geef de soep een snelle smaak om te zien of zout nodig is. In het algemeen is de bouillonblokje zout genoeg zodat je het waarschijnlijk niet nodig hebt.

Breng kleine hoeveelheden van de soep over in een blender en probeer een gelijkmatige tot plantaardige verhouding te behouden.

Pureer tot er weinig tot geen brokken meer over zijn en giet in een andere pan.

Ga hiermee door totdat het geheel is gepureerd, zodat je een stevige, dikke soep hebt.

** Als u partijen wilt invriezen, voeg dan de slagroom niet toe.Puree de soep als normaal, laat de slagroom weg en voeg room toe op een later tijdstip wanneer de soep ontdooid is.

*** Ik gebruik zware slagroom, omdat ik hou van de rijke smaak. Als je wilt bezuinigen, gebruik dan misschien alleen een kopje met een inhoud van 190 ml of gebruik een lagere crème helemaal. Ik vind de zware room de soep een mooie smaak geeft textuur.

**** In plaats van water en een bouillonblokje te gebruiken, kunt u altijd bouillon kopen die u gekocht heeft.