Eenvoudige en gezonde gepocheerde zalm

Leg elke zalmfilet op een stuk aluminiumfolie met de huid naar beneden. Voeg zout en versgemalen zwarte peper toe.

Wikkel elke filet stevig in de folie. Zorg ervoor dat je een luchtdichte afsluiting maakt. Ik vouw de folie in de lengte door en blijf langs de naad vouwen totdat de vis stevig is gewikkeld. Vouw/rol in elk overblijvend uiteinde totdat de vis volledig is ingesloten.

Plaats de gewikkelde zalmfilets in een grote pan en bedek ze volledig met koud water. Breng aan de kook op een matig vuur. Temper het vuur en laat het zachtjes gedurende 3 minuten zachtjes koken.

Verwijder de pakjes uit de pan. Open voorzichtig elk pakket en verwijder de schil van de vis.

Serveer de zalm belegd met je keuze aan toppings, zoals salsa, pesto, mangosalsa, dikke tomaten. Bewaar met een salade of gestoomde veges.