Eenvoudige en goede courgette en pepersaus

Name: eenvoudige en goede courgette en pepersaus
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels boter; 2 uien, gehakt; 1 eetlepel verse gehakte knoflook (of naar smaak); 4 courgettes, in twee gesneden en in plakjes gesneden; 1 grote rode paprika, gehakt (kan twee); 1 (284 gram) zak bevroren maïs of 1 (284 gram) zak verse maïs; 1 -2 jalapeno, gezaaid en gehakt; zout en peper; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met geraspte romanokaas of een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels boter
2 uien, gehakt
1 eetlepel verse gehakte knoflook (of naar smaak)
4 courgettes, in twee gesneden en in plakjes gesneden

1 grote rode paprika, gehakt (kan twee)
1 (284 gram) zak bevroren maïs of 1 (284 gram) zak verse maïs
1 -2 jalapeno, gezaaid en gehakt
Zout en peper
Een kopje met een capaciteit van 60 ml met geraspte romanokaas of een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat

Bereiding

Verhit olie en boter in een grote koekenpan.
Bak de uien en knoflook tot ze gaar zijn.
Voeg courgette toe, zowel paprika's als maïs; bak ongeveer 4-5 minuten of tot de courgette en paprika zachtaardig maar niet papperig zijn.
Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe (indien gebruikt) en naar smaak zout en peper; mix om te combineren.