Eenvoudige flexibele bar cookies (Engelse toffee)

Deze zijn uit mijn kindertijd. Mijn moeder heeft ze gemaakt en heeft ze Engelse Toffee genoemd. Omdat de chocoladeschilfers en -noten op de bovenkant zijn gesprenkeld, kun je meerdere soorten koekjes in een flits maken. Ze zou de pan in tweeën delen en 0,5 chocolade doen chip en 0,5 butterscotch chip. Dan splitste ze het in de andere richting en deed 0,5 met noten en 0,5 zonder. Hoe ze zijn bedekt, wordt alleen beperkt door je verbeelding. Ze hebben echt geen bakpoeder of frisdrank in zich.