Eenvoudige / gemakkelijke gevulde gebraden kip met jus (voor beginners)

Verwarm de oven voor op 400 ° F.

Leeg de inhoud van de pakkingbus, zowel de broodkruimel als de kruidenveloppen, in een middelgrote kom.

Voeg heet water en boter toe; roer om te mengen.

Voeg gehakte waterkastanjes, ui en gevogelte kruiden toe, meng grondig en zet opzij.

Controleer de binnenkant van de kip op ingewanden, verwijder en zet opzij.

Spoel de kip naar binnen en buiten met koud stromend water.

Droog grondig van binnen en van buiten met keukenpapier.

Strooi zout en verse gemalen peper in de holte en helemaal over de buitenkant.

Leg de kip in een rooster.

Pak het opvulmengsel losjes in de hoofdholte en eventueel links in de nekholte en vouw de huid eroverheen.

Bevestig zo nodig de nekhuid met een oogje.

Neem een ​​lengte keukenkoord en knoop de uiteinden van de benen zo dicht mogelijk bij elkaar.

Wrijf de boter aan de buitenkant van de kip en zorg ervoor dat het hele buitenoppervlak bedekt is.

Neem twee stukken aluminiumfolie, leg een stuk over de kip in de lengte, neem het andere stuk en plaats het opzij over het eerste stuk.

Stop de folie stevig tegen de kip, zodat deze de onderkant van de grill raakt, maar niet onder de vogel.

Als de vogel niet volledig bedekt is (behalve de onderkant) Gebruik een derde stuk om de dekking te voltooien.

Plaats de braadpan op het middelste rek van de oven en braden gedurende 15 minuten op 200 graden graden.

Verlaag het vuur na 0 minuten tot 170 graden en braad ongeveer 2 uur.

Na ongeveer 2 uur tilt u voorzichtig de aluminiumfolie op en prikt met een vork in de kip. Als het sap helder is, verwijdert u de folie en roostert u nog eens 30 minuten om de huid bruin te maken.

Als het sap nog niet helder is, rooster dan wat langer en controleer opnieuw.

Zodra de kip goed bruin is, verwijdert u deze naar de schotel, bedek u met folie en laat u rusten.

Als je in de tussentijd jus wilt maken, neem dan de ingewanden (en de nek als het daar is), doe het in een pan, bedek met water, voeg zout en peper en een beetje gevogelte kruiden toe als je dat wenst, breng aan de kook, verminder verwarm en sudder gedurende minstens een uur.

Verwijderen naar zeef, vloeistof reserveren.

Snijd de ingewanden en kies vlees van de nek botten, voeg toe aan een blender en voeg de

Meng tot vloeibaar niveau, voeg 3 of 4 eetlepels bloem of maïszetmeel toe en mix om goed te mengen.

Giet zoveel mogelijk vet uit de braadpan, neem een ​​garde en gooi stukjes en stukjes vulling/kip vast aan de bodem, verwijder eventuele grote stukjes schil, voeg het mengsel uit de blender toe, klop rond; plaats in een oven op 450 ° F tot 500 ° F tot het bubbels is, ongeveer 10 minuten; voeg indien nodig een kleine hoeveelheid heet water toe als het te dik is totdat het de consistentie is die u wilt, kook nog eens 5 minuten.

(Wij houden van die van ons erg dik) Klop en giet in de juskom en serveer warm met de gebraden kip.

Jus kan ook worden gemaakt zonder de ingewanden, gewoon klop de bruine stukjes in de grill en voeg 1/4 liter heet water toe en maak een brij van koud water en bloem of maïszetmeel, voeg de brij en garde toe, kook hetzelfde zoals hierboven, voeg zo nodig wat meer water toe.