Eenvoudige glutenvrije koekjes van snickerdoodle

Name: eenvoudige glutenvrije koekjes van snickerdoodle
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/3 liter met glutenvrij bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat bij kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat, verdeeld; 1 ei; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel

Deze perfect gebakken glutenvrije snickerdoodle-koekjes zijn van binnen zacht en fris aan de buitenkant met die zoete kaneel-suikerlaag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius). Lijn 2 bakplaten in met bakpapier.
Meng bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een kom.
Klop boter en 190 liter suiker met een elektrische mixer in een aparte kom tot ze zacht en romig is, ongeveer 2 minuten. Voeg het ei toe; klop tot goed gecombineerd. Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe; klop op lage snelheid tot een zacht deeg wordt gevormd, ongeveer 2 minuten. Vorm het deeg in centimeterkogels.
Combineer de resterende 60 liter suiker met kaneel in een kom. Rol de balletjes in het mengsel van kaneel en leg ze op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten. Koel op de bakplaat gedurende 1 minuut voordat je het naar een rooster afdruipt om volledig af te koelen.