Eenvoudige hamburgersoep

Name: eenvoudige hamburgersoep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 middelgrote ui, gehakt; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 2 blikjes (411 gram elk) runderbouillon; 1/4 liter water; 4 selderieribben, in dunne plakjes gesneden; 4 grote worteltjes, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met snelkokende gerst; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Lunchen op de vlucht zal een beetje lekkerder zijn met deze warme en stevige soep van rundvlees en gerst. Het recept is heel eenvoudig te bereiden.-Mary Prior, Rush City, Minnesota

Ingrediënten

600 gram mager rundergehakt (90% mager)
1 middelgrote ui, gehakt
1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
2 blikjes (411 gram elk) runderbouillon
1/4 liter water
4 selderieribben, in dunne plakjes gesneden

4 grote worteltjes, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met snelkokende gerst
1 theelepel gedroogde tijm
1/4 theelepel peper
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie

Bereiding

In een grote pan, kook het vlees en de ui op middelhoog vuur tot het vlees niet meer roze is; Laat de tomaten, bouillon en water inwerken. Aan de kook brengen.
Voeg bleekselderij, wortels, gerst, tijm en peper toe. Verminder hitte; sudderen, afgedekt, gedurende 10-12 minuten of totdat groenten en gerst zacht zijn.
Verwijder van het vuur; roer peterselie erdoor. Blijf 5 minuten staan.