Eenvoudige oranje paleo-muffins

Name: eenvoudige oranje paleo-muffins
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eieren; 3 eetlepels caloriearm natuurlijk zoetmiddel (zoals Swerve®); 0,5 eetlepel zetmeel van zoete aardappel, gezeefd; Een kop met een inhoud van 80 ml die cassavebloem bevat; 80 liter sinaasappelsap; Een kop met een inhoud van 80 ml die cassavebloem bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel stevia poeder, of naar smaak; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel slagroomtaart; 12 gedroogde veenbessen

Ik stond op een ochtend op met een enorm verlangen naar muffin. Ik wilde iets dat naar oranje smaakte en dat was graanvrij. Ik heb snel het recept voor deze paleo-oranje muffins gemaakt, dat zo gemakkelijk en snel te maken is, tegen de tijd dat je bent klaar om je dag te beginnen, je paleontbijt staat voor je klaar! Warm en heerlijk alsof je net een artisanale bakkerij bent binnengelopen! ... Of dat voel ik me in ieder geval vaak voor het ontbijt nadat ik ben geboren en getogen in Italië, waar het ontbijt met gebak en croissants gebeurt! Je kent mij, ik hou van bakken. Bestrijk ze met acai-poeder en een klodder vijgenjam.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop de eieren en zoetstof in een kom tot ze schuimig zijn, ongeveer 3 minuten. Doe aardappelzetmeel aan de kook; meng goed. Voeg tigernutmeel en sinaasappelsap toe; mix tot goed gecombineerd.Whisk in cassavebloem, vanille-extract, stevia-poeder en kaneel tot het beslag glad is.Vouw in bakpoeder en room van wijnsteen.
Giet het beslag in een siliconen muffinvorm van 3 liter; boven elke muffin met 1 gedroogde cranberry.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de toppen ongeveer 15 minuten terugveren wanneer ze licht worden ingedrukt.