Anijs zaad rollen

Giet de melk in een pan en verwarm totdat de bubbels zich rond de rand van de pan vormen.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot lauw (110 F/45 C).

Los gist op in 1/4 liter lauw water (110 F/45 C). Laat 5 minuten rusten.

Klop het bakvet met de suiker, eieren, zout en anijszaadjes in een grote mengkom. Roer het mengsel van melk en gist erdoor. Roer de bloem voorzichtig door elkaar en roer om een ​​zacht deeg te maken (deeg mag niet plakkerig zijn). meel indien nodig. Bedek de kom met een schone doek en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur.

Vet 2 bakplaten licht in. Leg het deeg neer, verdeel het in twee stukken en rol elk stuk uit in een rechthoek van ongeveer 1,25 centimeter dik. Snijd het deeg in stroken van 20x2,5 centimeter. Verdeel elke strook tot een eenvoudige knoop en leg het brood op de voorbereide bakplaat vel. Bedek het met een schone doek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Giet 1 liter water in een pan en breng aan de kook op hoog vuur. Doop elke rol snel in het kokende water en keer terug naar de bakplaat.

Bak de broodjes in de voorverwarmde oven totdat de bladen goudbruin zijn, 10 tot 15 minuten.